Ингредиенты для рецепта Паштет из семги с креветками
Креветки королевские 20 штук Филе лосося (Семги, форели, кеты, нерки) 600 грамм
Соль ? ч.л. Белый перец молотый ? ч.л.
Тимьян 5 грамм Розмарин веточки одна штука
Маскарпоне 200 грамм Укроп 5 грамм
Лимонный сок 5 Мл
Как приготовить рецепт Паштет из семги с креветками?
Креветки очистите. Если они были заморожены, предварительно дайте оттаять. Филе семги посолить, поперчить и слегка обжарьте с обеих сторон на среднем огне. Одновременно положить на сковороду веточки тимьяна и розмарина для аромата. Когда рыба будет готова (не передерживайте ее!), слегка остудите ее и переложите в блендер. измельчите до пюреобразного состояния. добавьте в пюре маскарпоне, мелко нарезанный укроп и перемешайте до однородности. Сыр придаст паштету особую нежность и кремовость. Креветки обжарьте до изменения цвета, примерно 3-4 минуты. нарежьте креветки на кусочки, добавьте к паштету. Несколько штук оставьте для украшения. По вкусу в паштет можно добавьте немного лимонного или лаймового сока. подавать охлажденным. Приятного аппетита!
