Ингредиенты для рецепта Хрустящая рыба по-тайски
400 грамм свежей семги
100 грамм кукурузной муки
чеснок
2 зубчика
1 красный острый перец
лимон
2 стебля зеленого лука
соус соевый 0,5 чайные ложкитайского рыбного соуса
щепотка тростникового коричневого сахара
корень имбиря
1 пучок мяты
1 пучок тархуна одна столовая ложка приправы к рыбе две столовых ложки арахисового масла две столовых ложки кунжутного масла
Как приготовить рецепт Хрустящая рыба по-тайски?
1. Рыбу сполоснуть, снять кожу и удалите кости, нарежьте тонкими полосками.
2. Кукурузную муку пересыпать в миску, поместить в нее кусочки рыбы и как следует перемешайте.
3. Чеснок очистите, нарежьте пластинками. Перец вымыть, разрежьте пополам, удалите семена, мелко порубить. Имбирь очистите, нарежьте тонкой соломкой. Зеленый лук вымыть, обсушите и нарежьте колечками. Мяту и тархун вымыть, обсушите и измельчите.
4. Сильно разогрейте сковороду. влейте по одна столовая ложка арахисового и кунжутного масла и на сильном огне обжарьте рыбу с обеих сторон до румяной корочки, 3 мин.
5. переложите рыбу на тарелку. Сковороду оставьте на огне.
Влить оставшееся масло, обжарьте сначала чеснок и имбирь, 1 мин., послеэтого перец и зеленый лук. добавьте сахар, соевый и рыбный соус, измельченную зелень.
6. добавьте приправу к рыбе, перемешайте и готовьте 1 мин. Семгу полить соусом и подать к столу.
