Ингредиенты для рецепта Уха с фрикадельками
Рыба (красная кижуч, голова и хвост)
Филе рыбное (без костей) — 200 грамм
Картофель — три штуки
Морковь — одна штука
Пшено (или рис) — одна столовая ложка
Яйцо (или две штуки перепелиных яйца) — одна штука
Хлеб (1/4 часть небольшого кусочка)
Соль (по вкусу)
Вода (для бульона) — 1,5 л
Молоко (или вода, для хлеба) — две столовых ложки
Как приготовить рецепт Уха с фрикадельками?
Рецепт «Уха с фрикадельками»
Сначала приготовим необходимые продукты для бульона и фрикаделек. Голову и хвост рыбы почистить, помыть и положить варитеся в кипящую воду на 20-25 минут. Филе рыбы нарежьте небольшими кусочками. Кусочек хлеба замочить в воде или молоке.
Картофель почистить, помыть, нарежьте соломкой или кубиками.
Морковь помыть, почистить, нарежьте соломкой или натрите на терке.
Готовый бульон обязательно процедите сквозь ситечко!
Затем в кипящий бульон добавьте пшено, дайте прокипеть минуты 2-3, добавьте морковь и картофель.
Приготовить фрикадельки: филе рыбы и размоченный кусочек хлеба перемолоть в блендере или перекрутить на мясорубке.
Яйцо взбейте до образования небольшой пены.
Смешать рыбный фарш с яйцом (на 200 грамм филе достаточно половины яйца)
Из готового фарша сформировать небольшие шарики — фрикадельки и опустите в кипящий суп-уху. Уху с фрикадельками варите минут 10.
Приятного аппетита!!!
По желанию в уху можно добавьте сливок.
Примечание: Рыбу можно используйте любую.
В уху можно добавьте лук, укроп, кусочек лимона.
Из оставшего яйца при желании можно пожарить блинчик, порежьте соломкой и добавьте в уху непосредственно перед подачей.
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Рыбные
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Рыбные
