Ингредиенты для рецепта Солянка на мой лад
Вода (бульон) 4 л
Картошка 1 килограмм
Лук одна штука средний
морковь одна штука средняя
соленые огурцы 0,5 килограмм
томатная паста 160 грамм
копчености (всего 600 грамм (можно возьмите любые, но экономить не надо, иначе получится не так вкусно):
вырезка говяжья 200 грамм
вырезка свиная 200 грамм
салями 200 грамм
оливки или маслины
лимон
Как приготовить рецепт Солянка на мой лад?
Рецепт «Солянка на мой лад»
Картошку порежьте кубиками 3Х3 см, морковку порежьте мелко или натрите на крупной терке, лук мелкими кубиками
Копчености порежьте кубиками 1,5 Х 1,5 см
Соленые огурцы промойте. Если кожа жесткая — срезать картофельным ножом, но я не срезаю. порежьте такими же кубиками, как и морковку. В последний раз терла на крупной терке — вкус получается более остренький и насыщенный
Лук порежьте полукольцами, поджарить. добавьте порезанную соломкой или кубиками морковь. Когда подзолотится — добавьте копчености. Минуты через 2, когда все прогреется — добавьте соленые огурчики.
Протушить еще минут 5, добавьте томат для цвета (я добавила слишком мало — 80 грамм поэтому получилось не совсем по цвету хорошо, но все равно очень вкусно).
Отдельно вскипятите бульон (очень вкусно сварить мясо на косточке — лучше молодую телятинку — мясо используйте для вареников/налистников или порежьте в солянку) — бросьте туда картошку.
После того, как картошка сварится — примерно 15 минут — добавляем поджаренные овощи и копчености с огурчиками. Если добавьте ДО того, как сварится картошка — то она останется сырой.
Проварить все вместе еще минут 5. дайте настояться пол часика не меньше.
При подаче посыпать рубленой зеленью, добавьте маслинки или оливки,посыпать перчиком, добавьте сметанку/майонезик.
Очень получается вкусно.
Приятного аппетита!
Попробуйте для начала сделайте пол порции.
Секрет : недавно мне посоветовали вместе с протушенными овощами добавьте рассол от огурцов или сок от оливок из банки. Вкус получился более крепким. Я не пожалела и теперь делаю так.
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Солянка
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Солянка
