Баклажаны – очень ценные источники белка и часто используются в приготовлении разных блюд. На Востоке баклажаны даже называют «овощами долгожителей» — из –за повышенного содержания солей калия, благотворно влияющими на сердечно-сосудистую систему.
Перед тем как готовить бакалажаны их нужно хорошо вымочить. Это нужно делать для того, чтоб в процессе приготовления баклажаны не впитывали в себя большое количество масла. Вкус баклажанов после вымачивания тоже улучшается, из овощей выходит горечь.
Баклажаны очень хорошо используются в самых разных рецептах. Их можно жарить, тушить вместе с остальными овощами или в составе рагу, запекать или готовить на гриле. Баклажаны фаршируют, самыми разными начинками.
А еще из баклажанов готовят различные закуски и икру, делают заготовки на зиму.
Баклажаны в аэрогриле. Рецепты и советы.
Отлично выходят баклажаны, приготовленные в аэрогриле.
Мы выбрали для вас рецепт баклажанов приготовленных с мясом:
Ингредиенты:
Говядина – четыреста – пятьсот грамм
Куриные яйца — пять-шесть штук
Растительное масло – сто пятьдесят миллилитров (один стакан)
Молоко – пятьсот миллилитров
Лук – две луковицы
Томаты – три — четыре штуки
Петрушка свежая
Черный молотый перец
Соль
Способ приготовления:
Баклажаны нужно слегка запечь, потом снять с них шкурку и нарезать соломкой. Затем каждый кусочек обмакиваем в яйцо, потом в панировку или муку.
Мясо тоже режем соломкой.
В смаханную форму, слоями выкладываем баклажаны и мясо. Наверх укладываем нарезанные кружками томаты, лук и петрушку. Затем все заливаем соусом (взбитые яйца с солью и перцем и молоком). Женский сайт http://damki.biz предлагает советы по макияжу, маникюру, педикюру.
Готовим при ста восьмидесяти градусах примерно тридцать-тридцать пять минут.
Баклажаны в духовке. Рецепты с фото.
Рецептов приготовления баклажан много, тем не менее саамы простой и не менее вкусный способ приготовления этих овощей – это духовка..
Рецепт баклажан с томатом и моцареллой, приготовленных в духовке:
Нам будут нужны следующие ингредиенты:
Баклажаны – примерно пол кило
Помидоры – двести грамм
Сыр моцарелла – двести грамм
На вкус соль и молотый черный перец.
Процесс приготовления:
Промываем и выжимаем баклажаны, солим и печем на фольге до мягкого состояния, приблизительно двадцать минут. Затем нарезаем помидоры кружочками и выкладываем сверху. Готовим еще минут десять.
В конце все овощи покрываем слоем натертой моцареллы и измельченным базиликом. Как только сыр расплавится — блюдо готово.
Баклажаны в духовке Рецепт приготовления запеченных баклажан.
Вам будут нужны:
баклажан – три штуки,
Сыр – сто – сто двадцать грамм,
Плавленый сыр – две штуки,
Помидоры – три штуки,
Чеснок, зелень свежая, майонез.
Инструкция:
1. Чистим баклажаны и снимаем кожуру. Затем режем на длинные ломтики, но не очень толсто. Перекладываем их в тарелку и приправляем солью и перцем. Ждем двадцать минут.
2. Сыр (твердый и плавленый) трем на терку. Смешиваем сыр с чесноком и приправляем на вкус майонезом.
3. Обжариваем отжатые баклажаны с двух сторон в горячем растительном масле. Не надо лить много масло, так как баклажаны хорошо впитывают в себя жир.
4. Помидоры промываем и режем тонкими кружками.
5. Баклажаны перекладываем на противень (смазываем или накрываем пергаментом). Сверху выкладываем массу из сыра и помидоры. Готовим в горячей духовке двадцать минут.
6. После этого посыпаем их зеленью и достаем.
