Рецепт хачапури с сыром пришел к нам из далекой Грузии. Его популярность на родине очень велика, но и в нашей стране хачапури уже давно занимает не последнее место среди любимых восточных блюд.
Рецепт хачапури с сыром.
Для того, чтобы приготовить хачапури с сыром, возьмите муку, простоквашу, яйца, какой нибудь мягкий сыр, например адыгейский, соль, сахар. Первым делом замесите тесто, для этого соедините 300граммов простокваши, с килограммов муки и 2 белками, посолите и добавьте немного сахара. Замешайте хорошее тугое тесто, разделит его на несколько частей. Для того, чтобы приготовить начинку возьмите сыр, разломайте его на маленькие кусочки, добавьте 1 яйцо, немного посолите, положите маленький кусочек сливочного масла и тщательно перемешайте. Отдохнувшее тесто раскатайте на несколько пластов. На них выложите начинку, соедините края и раскатайте скалкой лепешку. Сделайте несколько отверстий вилкой, смажьте взбитым желтком. Противень с пирогом поставьте в духовку разогретую до 250 градусов на 25 минут. Хачапури подавать лучше всего сразу, пока оно горячее.
