Ингредиенты для рецепта Холодный суп с кабачками
Кабачок ( молодой) — одна штука
Капуста цветная (небольшой кусочек)
Редис — 3-4 штук
Кефир — 1 л
Хрен (тертый, по вкусу)
Масло оливковое — две столовых ложки
Яйцо — две штуки
Мука — одна столовая ложка
Чеснок — 2-3 зуб.
Зелень (разная, по вкусу)
Лук зеленый (по вкусу)
Соль (перец, по вкусу)
Сок лимонный (по вкусу)
Вода газированная
Как приготовить рецепт Холодный суп с кабачками?
Рецепт «Холодный суп с кабачками»
Цветную капусту разделите на очень маленькие кусочки и сварить в небольшом количестве подсоленной воды до полуготовности.
Кабачок очистите и нарежьте очень маленькими кубиками. обваляйте в смеси муки с солью.
обжарьте кабачок в оливковом масле, добавьте капусту, перемешайте. Яйца взбейте с солью и перцем и залейте овощи. запеките омлет в духовке.
Сейчас жарко, включать духовку не хочется, поэтому я просто запекла омлет с двух сторон на сковороде под крышкой.
Зеленый лук нарежьте и разотрите с солью до появления сока.
В кастрюлю вылейте охлажденный кефир, добавьте толченый чеснок, зеленый лук и зелень. Очень хороша здесь будет кинза.
разведите холодной минеральной газированной водой до нужной вам консистенции.
Остывший омлет нарежьте кубиками или полосками и выложите в тарелку.
залейте кефиром, добавьте ложечку тертого хрена (я беру с лимоном), немного лимонного сока и украсьте нарезанной соломкой редиской и зеленью. Всего 20 минут и суп уже готов! Присоединяйтесь. Это очень вкусно! Приятного аппетита!!!
Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php1/2t=3939
Рецепты: Бульоны и супы -> Холодные супы
Рецепты: Бульоны и супы -> Холодные супы
