Ингредиенты для рецепта Пюре из баклажанов с йогуртом
2 больших баклажана
масло растительное 0,5 чайные ложкисемян кориандра 0,5 чайные ложкисемян зиры
перец черный
чеснок
1 зубчик
2 баночки натурального йогурта
масло оливковое одна столовая ложка
соль
Как приготовить рецепт Пюре из баклажанов с йогуртом?
Баклажаны, не очищая, смазать растительным маслом, наколоть вилкой, поместить в духовку, разогретую до 180°С, и запекайте 15–20 мин.
Кориандр, зиру и черный перец прогреть на сухой сковороде до появления аромата, переложите в ступку и растолочь пестиком. добавьте нарезанный чеснок и разотрите все вместе еще раз.
Горячие баклажаны надрежьте вдоль, выньте ложкой мякоть и переложите ее в блендер, добавьте смесь пряностей. Разбить в грубое пюре.
Влить в блендер йогурт и оливковое масло, перемешайте до однородности. приправьте солью. Подать с поджаренным хлебом.
