Ингредиенты для рецепта Суп из кролика (для всей семьи)
Кролик (задняя часть)
Картофель — 8 штук (средний)
Лук репчатый — одна штука (средняя головка)
Морковь — одна штука Рис (либо пшено) — чуть больше 0,5 стакана
Приправа хмели-сунели (по вкусу)
Зелень — (укроп, петрушка)
Масло сливочное (либо растительное)
Сметана
Готовить предпочтительнее в казане. продукты рассчитаны на емкость 4 литра.)
Как приготовить рецепт Суп из кролика (для всей семьи)?
1 Заднюю часть кролика помыть, очистите от лишней пленочки, поставить варите до полуготовности (минут на 30-40), снимая накипь.
2 Морковь натрите на крупной терке
3 лук порежьте небольшими кубиками
4 Лук и морковь пассируйте на масле
5 Рис промойте
6 Когда мясо почти свариться, достаньте, и разделите на небольшие кусочки, снова положить в бульон
7 так же, в бульон добавьте картофель (нарезанный соломкой)
8 После того, как все закипит в кастрюлю положить рис (или пшено). варите почти до готовности, помешивая. В конце добавьте лук с морковью, соль и приправу хмели-сунели ( по вкусу). Доварить до готовности (минут 10).
Подавать со сметаной и посыпав зеленью.Если нет свежей зелени можно используйте сушеную (в конце кинуть варите с приправой)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
