Ингредиенты для рецепта БАРАНИНА С АРТИШОКАМИ
На 4 порции:
800 грамм спелых помидоров (предпочтительнее «дамские пальчики»)
1 крупная луковица, тонко порезанная
700 грамм филе баранины, порезанной кубиками
290 грамм банка артишоков в масле, слить
горсть мяты, порезанной
Как приготовить рецепт БАРАНИНА С АРТИШОКАМИ?
Порцию легко удвоить. Можно сделайте заранее и заморозить.
1. Положить помидоры в большую огнеупорную миску и залейте кипятком. Через минуту кожура начнет морщиться и лопаться, когда это случится, слить их, очистите от кожуры и мелко порежьте.
2. нагрейте 2 ст л масла в большой кастрюле, обжарьте лук в течение 5 мин. добавьте баранину и обжарьте на большом огне, помешивая, пока мясо не станет коричневым.
3. добавьте помидоры и тщательно приправьте. доведите до кипения, накройте и варите 40-50 мин до готовности баранины. перемешайте с артишоками и посыпать мятой. оставьте на огне еще на несколько минут и подавать с картофелем или рисом.
