Ингредиенты для рецепта Спагетти с крабами
Краб (фаланги, у меня варено-мороженные) — две штуки
Макаронные изделия (спагетти) — 0,5 пач.
Помидор (черри) — 150 грамм
Базилик (свежий) — 1 пуч.
Чеснок — 2 зуб.
Коньяк — две столовых ложки
Масло оливковое
Как приготовить рецепт Спагетти с крабами?
Рецепт «Спагетти с крабами»
Приготовим продукты. Для начала запасемся фалангами крабов. Если краб варено-мороженный, как у меня — размораживаем, и ,в принципе, он готов. Можно подстраховаться и отварите пару минут в воде с лимончиком.
Начнем с соуса. Помидоры черри обдаем крутым кипятком, снимаем кожицу, разрезаем на две части. Чеснок мелко режем
Фаланги разрезаем ножницами, достаем мясо. Удаляем перепонки
Краба нарезаем крупными кусками, чтобы мясо не развалилось в процессе приготовления
Параллельно забрасываем варитеся спагетти. Готовим до состояния «аль денте», т.е. снимаем с огня за 2 минуты до того, как указано на пачке. Доведем их до кондиции при последующем тушении с соусом
Приступаем к соусу. Готовится все быстро, поэтому еще раз проверить — все ли под рукой. Итак: на оливковом масле прогреваем чеснок. Очень важно, чтобы чеснок не сгорел, иначе он придаст нашему блюду прогорклый вкус. Уж лучше не дожарить. Добавляем краба, обжариваем. Дальше — коньяк. 15-20 сек. Достаточно, чтобы пары испарились
потом — черри,
Немного воды и тушим еще пару минут и для затяжки — кусочек сливочного масла, обваленный в муке. Наш соус готов
Присоединяем сваренные спагетти и листочки базилика. Вымешиваем и перетрАхиваем (как сказал бы батька Лукашенко). Спагетти обязательно надо вымешать на сковородке, чтобы они отбились, пропитались соусом и стали мягкими.
Прошу к столу!
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Из морепродуктов
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Из морепродуктов
