Ингредиенты для рецепта Лосось запеченный под соусом из трав
Филе лосося (Семги, форели, кеты, нерки) 800 грамм Соль морская одна чайная ложка
Перец черный молотый ? ч.л. Лимоны ? шт.
Сливки 10-11% 300 миллилитров Яичный желток три штуки
Горчица дижонская две чайных ложкиБазилик свежий зеленый 10 грамм
Укроп 10 грамм Петрушка 10 грамм
Эстрагон 10 г
Как приготовить рецепт Лосось запеченный под соусом из трав?
Филе лосося нарежьте продолговатыми кусочками шириной 4-5 см, положить в неглубокую форму для запекания. стараться укладывать рыбу плотно, не оставляйте большие зазоры между кусками, иначе соуса потребуется слишком много.
Посолите, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. В миске соеденить сливки и яичные желтки. Мелко нарежьте зелень и всыпьте ее в сливочную смесь.
Туда же мелко натрите лимонную цедру и добавьте горчицу. залейте получившимся соусом рыбу и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. запекайте около 20-25 минут до загустения соуса. подавать блюдо, пока не остыло.
