Ингредиенты для рецепта Торт Наполеон по-домашнему
сливочное масло
250 грамм
уксус одна столовая ложка
вода
0,75 стакана
мука
400 грамм
Для крема:
молоко
2,5 стакана
сахар
0,5 стакана
мука четыре столовых ложки
яйцо одна штука
ванильный сахар одна чайная ложка
Как приготовить рецепт Торт Наполеон по-домашнему?
шаг 1
Охлажденное сливочное масло нарежьте маленькими кусочками и перетереть с просеянной мукой так, чтобы смесь напоминала хлебные крошки. Смешать воду с уксусом, тонкой струйкой влейте в мучную смесь. вымесите гладкое тесто, заверните его в пищевую пленку и поместить в холодильник на 40 мин.
шаг 2
разделите тесто на 6 равных частей. Положить 1 кусок теста между 2 листами пергамента и раскатать в круг толщиной 0,5 см; так же раскатать остальное тесто. выпекайте коржи по отдельности в разогретой до 190°С духовке, по 20 мин. каждый. дайте остыть. Подровнять края, крошки сохранить.
шаг 3
Приготовить крем. вскипятите 1,5 стакана молока с сахаром. взбейте оставшееся молоко с яйцом и мукой до образования однородной массы.
шаг 4
Осторожно введите получившуюся смесь в кипящее молоко. уменьшите огонь до минимума и варите, непрерывно помешивая, 7–8 мин., до загустения крема. Снять с огня и дайте полностью остыть.
шаг 5
Смазать все коржи получившимся кремом, собрать торт. Поставить в холодильник на 12 ч.
шаг 6
Перед подачей к столу посыпать торт крошками, оставшимися от коржей.
