Ингредиенты для рецепта Треугольные слойки
Молоко — 250 миллилитров
Масло растительное — 100 миллилитров
Яйцо — две штуки
Сахар (+ для обсыпки булочек) — 3-4 столовых ложки
Дрожжи (свежие) — 50 грамм
Соль (немного)
Мука пшеничная — 4-4.5 стак.
Корица
Зелень (у меня соус с зеленью)
Кунжут
Варенье (любое)
Паприка сладкая
Как приготовить рецепт Треугольные слойки?
Рецепт «Треугольные слойки»
Сначала по поводу дрожжевого теста.
Берем любой рецепт, который любите или у вас хорошо получается. Я пользуюсь рецептом теста «из холодильника». На сайте вариантов такого теста много (оно называется еще «хрущевское» или «быстрое», «ночное).
Я дала ингредиенты для теста, которое использую я.
Из всех ингредиентов замесите однородное тесто (тесто замешивается безопарным способом). Единственное, муку добавляем не всю сразу, а постепенно. У меня каждый раз уходит разное количество муки. И этим делом (замесом теста) занимается ХП. переложите тесто в целлофановый пакет и поместить в холодильник на 2-3 часа. Пакет брать побольше, тесто ОЧЕНЬ поднимается. По истечении времени достаем тесто, и … с ним можно работать.
Дальше тесто разделите на кусочки (шарики). От величины шарика будет зависеть и величина нашей слойки. У меня получилось 14 кусочков(шариков) теста.
Шарик раскатать в лепешку и разрежьте на 4 части (как на фото).
Теперь в зависимости от того, какие булочки вы хотите (сладкие или закусочные), используем начинку.
Я решила половину сделайте сладкими, а половину закусочными.
Противень смазать маслом (можно застелить пекарской бумагой). И начинаем формировать булочки, выкладываем один на другой наши треугольнички (ровность краев не имеет значения). При этом на каждый слой что-то выкладываем. Я делала закусочные булочки с тертым твердым сыром и соусом из зелени.
Всего в булочке у вас получается 4 слоя. Верхний слой смазать немного водой и присыпать чем-то. Я присыпала кунжутом и паприкой.
Вот такой соус я использовала. Он привезен из Италии. Конкретно состав не скажу, там что-то много всего.
Вторая половина булочек у меня сладкая. Я использовала корицу с сахаром и абрикосовый джем.
Верхний слой булочек посыпать сахаром.
Подготовленным булочкам дайте подойти (минут на 40).
выпекайте в духовке при t 180-200 до готовности (они должны подрумяниться). У меня ушло примерно минут 20-30. Но в разных духовках это время будет разное.
Это у меня закусочные булочки.
А вот это сладкие.
Их можно кушать, снимая слои … Так мне даже больше понравилось.
Как вы сами понимаете, фантазия тут безгранична.
Сладкие булочки можно делать с маком, орехами, сухофруктами, джемом, корицей, ягодами…
Закусочные — с зеленью, пряными травами, сырами, с теми же орехами, семечками, вялеными помидорами…
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
