Ингредиенты для рецепта Слойки «Орфей»
Творог (жирный, мягкий) — 400 грамм
Маргарин — 200 грамм
Молоко — 3/4 стак.
Дрожжи (быстродействующие, 1 пакетик) — 10 грамм
Сахар — одна столовая ложка
Соль — 1,5 чайные ложки
Мука — 3 стак.
Сыр — 150 грамм
Масло сливочное — 150 грамм
Масло растительное — 6 столовых л.
Перец черный (молотый, щепотка)
Кунжут (семя) — одна столовая ложка
Как приготовить рецепт Слойки «Орфей»?
Рецепт «Слойки «Орфей»»
Творог разотрите с размягчённым маргарином и солью.
В тёплом молоке разведите сахар и дрожжи, влейте в творожную массу,
затем всыпьте 3 стакана муки, хорошо вымесите тесто,
в конце добавьте три столовых ложки растительного масла, вымешивать ещё 5-7 минут.
Поставить тесто в тёплое место.
Для прослойки — сыр натрите на крупной тёрке (у меня был сыр Орфей, откуда и название слоечек), поперчить, добавьте размягчённое сливочное масло, две столовых ложки растительного масла, перемешайте.
Когда тесто увеличится в 2 раза (оно должно быть пористое, как губка), его надо помните хорошенько и выложите на стол, присыпанный мукой.
Тесто будет очень нежное и мягкое, обсыпьте его и скалку мукой и раскатать пласт, толщиной 0,5-0,7 см.
Одну половину пласта смазать 1/2 частью сырной начинки.
Второй половиной теста накройте начинку. Вот так.
Слегка раскатать этот пласт скалкой и снова смазать 1/2 часть теста оставшейся начинкой.
Снова сложить пласт пополам. Немного присыпьте тесто мукой, пройдитесь по нему скалочкой, послеэтого пласт надо смазать одна столовая ложка растительного масла (можно желтком) и обсыпать кунжутом.
разрежьте тесто ножом, обсыпанным мукой, на полоски размером 5-6 см.
Полоски разрежьте на квадратики и выложите их на противень, смазанный растительным маслом.
Поставить в разогретую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов 30-40 минут.
Вот такая аппетитная вкуснота у меня получилась! Нежные, ароматные, со сливочно-сырным вкусом — эти слоечки завоевали одно из первых мест в моей выпечке!
Ну посмотрите разрезик, такая смачная вкуснота, просто нет слов!!!
Угощайтесь и наслаждайтесь!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Слойки
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Слойки
