Ингредиенты для рецепта ОВОЩНЫЕ МИНИ-ПИЦЦЫ
Для теста:
40 грамм свежих дрожжей
600 грамм муки
соль и молотый перец
свежие веточки базилика для украшения
Для начинки:
4 помидора, тонко нарезанные
нарубленный свежий базилик
или
4 небольших цуккини, нарезанных кружочками
20 грамм ( четыре чайных ложки растительного масла
4 дольки чеснока
нарубленный свежий шалфей или базилик
60 грамм (4 cт. л.) тертого твердого вегетарианского сыра (чеддер или
Как приготовить рецепт ОВОЩНЫЕ МИНИ-ПИЦЦЫ?
Приготовить тесто. Для этого разведите дрожжи в 60-120 миллилитров теплой воды. Хорошо размешайте, чтобы не оставалось комков.
Насыпать муку в миску, сделайте в середине углубление, немного посолить и влейте разведенные дрожжи.
Осторожно замесите тесто.
Накрыть чистой салфеткой и поставить в теплое место на 15 минут.
Добавить еще 400 миллилитров теплой воды и месите в течение 5 минут, пока тесто не станет однородным.
Снова накройте и поставить в теплое место подниматься, пока тесто не увеличится в объеме в два раза.
Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см и вырежьте примерно 20 кружков диаметром около 15 см.
Оставить 8 кружков, остальные положить в морозильник для использования в другой раз. Каждую лепешку держать в отдельном полиэтиленовом пакете. Может храниться в течение 3-х месяцев.
Покрыть основу для пиццы кружочками помидоров и рубленым базиликом, посолить и поперчить.
Вместо помидоров можно слегка обжарьте в растительном масле кружочки цуккини вместе с чесноком. Посолить и поперчить.
Положить обжаренные цуккини на кружки теста и посыпать рубленой зеленью и сыром.
Выпекать мини-пиццы в предварительно разогретой духовке при 200 градусах в течение примерно 20 минут, пока тесто не зарумянится. Подавать горячими или холодными, украсив свежими веточками базилика.
Совет: Подать со сметаной, ароматизированной пряными травами, или с йогуртом.
Используйте свежую петрушку или кориандр вместо базилика. Вместо цуккини можно возьмите примерно 20 нарезанных грибов.
На 10 порций
