Ингредиенты для рецепта Пицца с фаршем «по-домашнему»
Дрожжи сухие быстродействующие 5 грамм Оливковое масло 20 миллилитров
Мука пшеничная 175 грамм Говяжий фарш 200 грамм
Помидоры красные 100 грамм Перец сладкий оранжевый одна штука
Сыр твердых сортов (Пармезан, Грюйер, Грана Падано, Пекорино Романо) 150 грамм Кетчуп 50 грамм
Укроп 5 грамм Петрушка 5 г
Как приготовить рецепт Пицца с фаршем «по-домашнему»?
Основа любой пиццы — тесто. Я готовлю тонкое тесто, но если Вы хотите пышного, надо просто увеличить количество муки и воды примерно на две трети.
Итак, муку смешиваем с дрожжами и продолжая мешать добавляем 125 миллилитров теплой воды с оливковым маслом. Вымешиваем тесто примерно 2?3 минуты, и накрыв пленкой или полотенцем ставим в теплое место на 40 минут. Пока тесто поднимается, подготовим начинку.
Обжариваем фарш до готовности. Нарезаем помидорки колечками. Шинкуем перчик. И натираем сыр. Поднявшееся тесто мнем еще минутку, скатываем ровный шарик и раскатываем в блин диаметром сантиметров 30. Толщина теста должна быть не более 5 мм. Сверху обмазываем томатным соусом. Выкладываем сверху помидоры, фарш, посыпаем перцем и немного зелени. Накрываем хорошим слоем тертого сыра. Как Вы видите, я немного завернул края, мне показалось что сыр может растечься, но это оказалось лишним, так как тесто по краям поднимается при запекании. И в духовку на 15 минут. Температура запекания должна быть очень высокой, я ставил свою духовку на максимум — 220 С°.
