Ингредиенты для рецепта Рулет из лосося с сыром
лосось (филе)
600 грамм
сыр сливочный
150 грамм
яйцо куриное одна штука
нарезанная зелень одна столовая ложка
семечки кунжутные одна столовая ложка
перец черный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
масло крестьянское Экомилк
50 грамм
Для теста:
мука
1,25 стакана
сливочное масло охлажденное
100 грамм
свежие яичные желтки одна штука
соль 0,25 чайные ложки
сахар
щепотка
масло крестьянское Экомилк
100 г
Как приготовить рецепт Рулет из лосося с сыром?
шаг 1
Муку просейте и смешать с солью и сахаром. Сливочное масло нарежьте кубиками, соединить с мукой и перетереть до состояния мелкой крошки. добавьте желток, 1– две столовых ложки воды и замесите эластичное тесто.
шаг 2
Сформировать из теста шар, заверните в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 ч.
шаг 3
Рыбное филе промойте, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками. Перед этим рыбу лучше немного подморозить.
шаг 4
Тесто раскатать на присыпанном мукой столе в прямоугольник толщиной примерно 5 мм.
шаг 5
выложите на тесто ломтики рыбы, оставляя по периметру свободные края. Посыпать рыбу солью и перцем. Сверху равномерно смазать сыром. Сливочное масло взбейте венчиком, добавьте измельченную зелень, перемешайте и разложите на рыбе.
шаг 6
разогрейте духовку до 180 °С. Аккуратно свернуть тесто с начинкой в рулет. Концы рулета подогнуть внутрь, чтобы при выпекании не вытекала начинка. Противень смазать маслом и застелить пергаментом. переложите на него рулет швом вниз. сделайте вилкой проколы по всей поверхности теста. Смазать его слегка взбитым яйцом, посыпать кунжутом. выпекайте 40 мин. Подавать горячим или холодным.
Масло Экомилк «Крестьянское»
Крестьянское масло получило свое название послеэтогоу, что по составу напоминает масло, которое производилось раньше крестьянами в домашних условиях. В масле сливочном несоленом содержится не менее 72,5% жира.
Главное отличие крестьянского от традиционного сладко-сливочного масла в том, что молочное зерно, которое образуется в процессе преобразования сливок, не промойте водой. Соответственно именно крестьянское масло обладает повышенной питательной ценностью.
