Ингредиенты для рецепта Филе из судаков по — баконьски
Масло сливочное 100 грамм
Мука пшеничная 30 грамм
Сметана 10% жирности 250 грамм
Соль поваренная 25 грамм
Судак свежий 1800 грамм (3 балатонских судачка по 600 грамм
Шампиньоны свежие 250 грамм
Как приготовить рецепт Филе из судаков по — баконьски?
Данный рецепт расчитан на 5 порций
Филе из судаков по — баконьски — очень оригинальный способ приготовления рыбы,это вкусно, рецепт блюда такой: Рыбу потрошите, отрежьте головы, отделите филе от хребта, ножом сдирают кожу и промойте. Посолив, филе уложите на сковороду со сливочным маслом. Головы и кости варите отдельно в подсоленной воде. Нарубленный лук подрумяньте в сливочном масле и добавьте к нему нарезанные тонкими ломтиками шампиньоны. Все это поджарьте и посыпьте паприкой. послеэтого подливают отвар из голов и костей, добавьте сметану с небольшим количеством муки, посолите и доводят до кипения. Полученным соусом залейте рыбу и приспустите послеэтого в духовке. Блюдо подайте с отварным картофелем или клецками, посыпав его мелкой петрушкой и нарезанной тонкими кружочками зеленой паприкой. Подобным же образом можно готовьте яйца «в мешочке» без скорлупы. В этом случае вместо рыбного бульона употребляют мясной. Шампиньоны можно замените любыми грибами. Филе из судаков по — баконьски готово! Приятного вам аппетита!
