Ингредиенты для рецепта БАКЛАЖАНЫ С КРАСНЫМ ПЕРЦЕМ
5 темно-фиолетовых баклажанов среднего размера; 5 красных болгарских перцев; 1 красный горький перец; зелень укропа и петрушки; 2 чайные ложки винного уксуса; 0,5 чайной ложки сахара
Как приготовить рецепт БАКЛАЖАНЫ С КРАСНЫМ ПЕРЦЕМ?
Баклажаны помыть и нарежьте кружочками толщиной в 1 см. Обсыпать крупной солью и положить под пресс. Через час слить образовавшуюся жидкость. Поджарить баклажаны на подсолнечном масле. Красный перец помыть, очистите от зерен и пропустите через мясорубку. добавьте горький перец по вкусу, соль, 2 чайные ложки винного уксуса и 0,5 чайной ложки сахара. Остывшие кружочки баклажанов выложите на блюдо. Положить сверху перечную массу (отдельно на каждый кусочек баклажана) и посыпать мелко нарезанной зеленью
