Ингредиенты для рецепта Фаршированные баклажаны, цукини и помидоры
баклажан две штуки
цукини две штуки
помидоры четыре штуки
перец красный острый две штуки
масло оливковое четыре столовых ложки
красная луковица две штуки
чеснок
2 зубчика
сыр фета
150 грамм
паста томатная
50 грамм
вино белое сухое четыре столовых ложки
петрушка мелко нарезанная две столовых ложки
пармезан тертый
50 грамм
сухари панировочные
80 грамм
сухой орегано
щепотка
соль
Как приготовить рецепт Фаршированные баклажаны, цукини и помидоры?
шаг 1
Овощи вымыть. Баклажаны и цукини разрежьте вдоль пополам, выньте сердцевину и мелко ее нарежьте. Острые перцы разрежьте вдоль пополам, очистите от семян.
шаг 2
У помидоров срезать верхушки, выньте ложкой сердцевину, переложите сок и мякоть в отдельную емкость.
шаг 3
Лук и чеснок очистите, мелко нарежьте.
шаг 4
В сотейнике разогрейте две столовых ложки оливкового масла, обжарьте лук и чеснок, 7 мин. Положить мякоть баклажанов и цукини, готовьте еще 3 мин.
шаг 5
добавьте мякоть и сок помидоров, томатную пасту и вино. Тушить, помешивая, в течение 8–10 мин. Снять с огня, добавьте фету и пармезан, панировочные сухари и петрушку. Посолить, поперчить и посыпать орегано. Аккуратно перемешайте.
шаг 6
разогрейте духовку до 180 °С. Смазать форму для запекания маслом и выложите в нее помидоры, баклажаны, цукини и острые перцы. Смазать овощи оставшимся оливковым маслом. влейте в форму 125 миллилитров воды. разложите начинку в овощи и запекайте в духовке 45 мин.
