Ингредиенты для рецепта Говядина с грибами
говядина (филе)
800 грамм
острый красный перчик одна штука
соевый соус
1/2 стакана
вино красное сухое
1/2 стакана
сахар одна чайная ложка
кумин одна чайная ложка
гвоздика
4-6 бутонов
лук репчатый одна штука
чеснок
1 зубчик
шампиньоны
200 грамм
сливки жирностью 35% четыре столовых ложки
яйцо (желток) одна штука
масло оливковое четыре столовых ложки
соль
Как приготовить рецепт Говядина с грибами?
шаг 1
Острый перец измельчите, удалив семена. Соевый соус и вино подогреть, не доводя до кипения; добавьте сахар, острый перец, кумин и гвоздику, перемешайте и снять с огня. дайте немного остыть.
шаг 2
Говядину вымыть, нарежьте на порционные куски. Поместить мясо в контейнер, залейте теплым маринадом. оставьте при комнатной температуре на 1 ч.
шаг 3
Лук и чеснок очистите, измельчите в блендере. Шампиньоны вымыть, нарежьте пластинками.
шаг 4
разогрейте в сковороде одна столовая ложка масла. обжарьте лук и чеснок до мягкости, 4 мин., послеэтого добавьте еще одна столовая ложка масла и грибы. готовьте на сильном огне, постоянно помешивая, 7 мин. Снять с огня, приправьте солью и перцем.
шаг 5
Сливки и желток взбейте вместе. влейте в обжаренные грибы, перемешайте.
шаг 6
выньте мясо из маринада, встряхнуть. Оставшееся оливковое масло разогрейте в чистой сковороде. обжарьте куски говядины, по 6 мин. с каждой стороны. влейте грибную смесь. Тушить на небольшом огне 15 мин.
