Ингредиенты для рецепта Зеленое ризотто с грибами
Вешенки 150 грамм Лук репчатый ( 100 грамм одна штука
Чеснок дольки четыре штуки Кабачки 150 грамм
Оливковое масло 40 миллилитров Рис Арборио 300 грамм
Вино белое сухое (столовое) 150 миллилитров Соль морская одна чайная ложка
Бульон куриный 500 миллилитров Фасоль зеленая стручковая 150 грамм
Пармезан (Пармиджано Реджано) 150 г
Как приготовить рецепт Зеленое ризотто с грибами?
Сначала надо вымыть и очистите грибы и овощи — молодой кабачок, большую луковицу и несколько долек чеснока. Нарезанный брусочками лук и измельченные грибы обжарьте на сковороде до золотистости. Измельченные кабачки добавьте в сковороду вместе с чесноком. готовьте пару минут. В овощи кладем промытый и обсушенный рис, перемешиваем. Оставляем до полного впитывания жидкости.
Затем добавляем белое вино, перемешиваем. Когда вино впитается, начинаем понемногу добавлять горячий бульон, постоянно помешивая и дожидаясь полного впитывания каждой порции.
За 5 минут до окончания приготовления добавляем зеленую фасоль. В самом конце добавляем натертый пармезан, оставив немного для посыпки.
