Ингредиенты для рецепта Домашний «Шашлык из печени»
Печень говяжья — 500 грамм
Колбаса копченая (краковская, любая другая с жирком) — 150-200 грамм
Молоко
Лук репчатый (средний ) — две штуки
Вино белое сухое — 50-70 миллилитров
Смесь перцев молотых
Соль
Сушеные травки
Томатная паста — одна чайная ложка
Сметана — 2-3 столовых ложки
Имбирь — 0,5 чайные ложки
Соевый соус — две столовых ложки
Мед — 0, 5-1 чайных л.
Как приготовить рецепт Домашний «Шашлык из печени»?
Рецепт «Домашний «Шашлык из печени»»
Печень очистите от пленок, помыть и залейте молоком на ночь.
Лук крупно нарежьте кольцами.
К луку добавьте вино. Томатную пасту, сметану, специи, сушеные травки, соевый соус, мед, соль, все перемешайте и помять руками, чтобы лук дал сок и стал чуть мягче.
Печень выньте из молока, порежьте на кусочки. Как на шашлык.
Порезанную печень положить в луковый маринад и оставьте на 2-3 часа.
Деревянные палочки замочить в холодной воде на 20 минут.
Копченую колбасу порежьте кружочками.
Печень с колбасой нанизывать на шампурик чередуя между собой, начинает и замыкает сие действие колбаса. Сильно утрамбовывать не нужно, слегка соприкосать между собой куски на шпажке.
На дно формы, где будет жарится шашлык, выложите весь лук, будет служить ароматической подушкой для печени, его послеэтого можно выкиньте, хотя я такой лучок люблю, а моему благоверному было не до него, отказался ))
Подготовленные шашлык выложите на лук и слегка сбрызнуть растительным маслом, если маринад остался, хотя жидкости почти нет, также сбрызнуть сверху шашлык.
Поставить в духовку при 200 С на 15-17 минут, до слегка румяной корочки.
Нежная печенка в сочетании с копченой колбасой это очень вкусно, вдобавок она пропитывается копченым ароматом и возникает ощущение, что шашлычок то настоящий ))
Главное, чтобы колбаса была копченая, ярко выраженная и с жирком))
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Субпродукты
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Субпродукты
