Ингредиенты для рецепта ЗАКУСКА ИЗ НАШИНКОВАННОЙ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ
250 грамм куриной печени, 2-3 луковицы, мелко порезанные 1/2 луковицы тертой, 4 ст л куриного жира или растительного масла, 3-4 пера зеленого лука, тонко порезанных, 2-3 яйца, вареных в крутую, 2 ч л майонеза или плотного куриного жира, 1-2 ч л свежего укропа, соль и черный молотый перец.
Как приготовить рецепт ЗАКУСКА ИЗ НАШИНКОВАННОЙ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ?
1. запеките куриную печень на гриле слегка, чтобы на поверхности появилась кровь. Прополоскать, положить в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Снизить огонь и варите на медленном огне 5-10 мин, послеэтого дайте остыть в воде (печенка должна быть плотной,но не сухой и темно-коричневой).
2. В болшой кастрюле обжарьте лук в жиру или масле, посыпая солью и перцем, до коричневого цвета и хрустящей корочки.
3. Чтобы нарежьте печень ножом, используйте большой округлый нож. послеэтого положить мелко нашинкованную печень в миску и перемешайте с луком. Или измельчите в кухонном комбайне, а послеэтого добавьте лук и немного масла и взбейте в густую пасту.
4. В миске смешать печенку с мелко порезанным или тертым луком, зеленым луком и вареным яйцом, майонезом и порезанным укропом. накройте и поставить в холодильник на 1 час или пока паштет не затвердеет.
5. Когда пора подавать на стол, разложите паштет по тарелкам и подавать с порезанным укропом или петрушкой, зеленым салатом, мацой или ржаным хлебом.
На 4-6 порций
