Ингредиенты для рецепта Крем-супы на любой вкус (мастер-класс)
2
столовые ложки оливкового масла или 40 грамм сливочного
1
луковица, мелко порезанная
1
зубец чеснока (по желанию)
4
стакана овощного или другого бульона
1-2
стакана воды
овощи (на выбор):
500 грамм моркови + 500 грамм пастернака
1,5
килограмм тыквы
1
килограмм картофеля (в этом случай вместо репчатого лука используйте порей)
1,5
килограмм цукини
1,5
килограмм цветной капусты
500 грамм томатов + 500 грамм сладкого перца (по желанию перед приготовлением запеките на гриле)
1,5
килограмм брокколи
750 грамм или 1 килограмм грибов
1,5
стакана оранжевой чечевицы
2
пучка шпината + 4 картофелины
см. также фото и комментарии внизу
Как приготовить рецепт Крем-супы на любой вкус (мастер-класс)?
1. разогрейте масло в кастрюле на среднем огне. Обжаривайте лук с чесноком 3-4 минуты, до мягкости.
2. добавьте овощи, бульон и воду, посолить по вкусу.
3. варите на малом огне 20-30 минут, пока овощи станут мягкими.
4. взбейте суп блендером до консистенции пюре. посолить еще, если требуется, и добавьте пряности или приправы по вкусу. подавать с ложкой сливок или другого соуса.
