Ингредиенты для рецепта Кукурузный суп с курицей
4
свежих початка кукурузы
2
столовые ложки арахисового масла
1
маленькая белая луковица, мелко порезанная
1
зубчик чеснока, мелко порезанный
5
-сантиметровый кусочек имбиря, порезанный соломкой
1
чайная ложка морской соли
125
мл китайского рисового вина или сухого шерри
7
стаканов куриного бульона
200 грамм куриного филе, порезанного на ломтики толщиной 1 см
1?
столовые ложки соевого соуса
2
яйца, слегка взбитых
мелко порезанный зеленый лук для подачи
Как приготовить рецепт Кукурузный суп с курицей?
Срезать зерна с початков кукурузы.
На среднем огне разогрейте масло в большой кастрюле с толстым дном. всыпьте лук, чеснок, имбирь и соль и жарьте 1 минуту. добавьте вино или шерри и дайте испаряться еще минуту, пока жидкости не станет вдвое меньше. добавьте кукурузу и бульон и доведите до кипения на большом огне. уменьшите огонь и оставьте варитеся на 25 минут, снимая пену с поверхности.
Добавить куриное филе, соевый соус и дайте варитеся еще минуту, пока мясо не побелеет. Тонкой струйкой влейте в кастрюлю яйца, помешивая суп вилкой. Снять с огня. разлейте по тарелкам и подавать, посыпав зеленым луком.
