Ингредиенты для рецепта Рассольник рыбный с фрикадельками
Мелкая рыба для бульона — 600 грамм соленые огурцы — две штуки морковь — одна штука лук — одна штука петрушка — одна штука картофель — четыре штуки перловая крупа — 0,5 стакана, растительное масло — две столовых ложки
Для фрикаделек: рыбное филе — 300 грамм белый хлеб — 50 грамм молоко — 0,5 стакана, растительное масло — одна столовая ложка
Как приготовить рецепт Рассольник рыбный с фрикадельками?
1. Поставить варите рыбный бульон и одновременно подготовить перловую крупу, всыпьте ее в небольшую кастрюлю и залейте 1,5 стаканами кипятка, накройте крышкой и поставить на водяную баню.
2. Когда бульон будет готов, процедите его, положить в него перловую крупу и варите на слабом огне. послеэтого добавьте картофель, нарезанный кубиками, соленые огурцы, слегка поджаренные в масле коренья и лук, соль. За 5 минут до готовности сварить в рассольнике маленькие фрикадельки, приготовленные из рыбного фарша.
3. Приготовление фарша. Рыбу, замоченный в молоке белый хлеб пропустите через мясорубку, посолить и поперчить и сформировать из полученного фарша маленькие шарики.
