Ингредиенты для рецепта Котлеты из креветок с огуречными папарделе
отварные очищенные креветки
300 грамм
свежие хлебные крошки
125 грамм
большая луковица одна штука
зеленый сладкий перец одна штука
яйцо одна штука
измельченный тимьян одна столовая ложка
измельченная петрушка одна столовая ложка
масло растительное три столовых ложки
мука для присыпки
соль
по вкусу
Для папарделе:
средние огурцы три штуки
лимон (сок) две чайных ложки
соус соевый две чайных ложки
щепотка молотого кайенского перца
соль
по вкусу
Как приготовить рецепт Котлеты из креветок с огуречными папарделе?
шаг 1
Приготовить огуречные папарделе. Огурцы вымыть и с помощью овощечистки нарежьте широкими продольными пластинами.
шаг 2
Положить огуречные ленты на сито, присыпать солью и поставить на миску подходящего размера. Через 10 мин. огурцы сполоснуть холодной водой и обсушите. Положить их в салатницу, добавьте сок лимона, соевый соус и перец. перемешайте и поставить в холодильник.
шаг 3
Креветки пропустите через мясорубку. Лук очистите и измельчите. Перец вымыть и очень мелко нарежьте, удалив сердцевину.
шаг 4
разогрейте в сковороде одна столовая ложка масла и обжарьте лук, 5 мин. добавьте перец и готовьте на среднем огне, помешивая, 8 мин. Снять с огня, добавьте измельченные травы, перемешайте, переложите в миску и дайте остыть.
шаг 5
добавьте к овощам фарш из креветок, хлебные крошки и яйцо. приправьте солью и перцем. Хорошо вымесите.
шаг 6
разделите фарш на 6 частей. Припудрить руки мукой и вылепить из каждой части котлетку. Поместить на поднос, присыпать мукой и поставить в холодильник на 10 мин.
Разогреть в сковороде оставшееся масло, обжарьте котлетки, по 4 мин. с каждой стороны. Подавать с огурцами.
