Ингредиенты для рецепта КОТЛЕТЫ ПОЖАРСКИЕ
1/4 ст молока, 2 фунта куриных грудок, без костей и кожи, 5 ломтиков белого хлеба, 1/4 фунта несоленого масла, 3/4 чл соли, 1/2 чл белого перца, 2 ст панировочных сухарей, 10 стл несоленого масла
Как приготовить рецепт КОТЛЕТЫ ПОЖАРСКИЕ?
залейте 5 кусочков хлеба молоком на 15 минут, отжимать. пропустите куриное мясо и хлеб через мясорубку, мешайте 1/4 фунта мягкого масла, соль, перец, пока масса не станет однородной. сделайте 6 котлет. обваляйте их в сухарях. растопить 10 стол ложек масла на слабом огне. снять с огня и дайте отстояться 3 минуты, чтобы осела сыворотка. снять масло, вылейте сыворотку. разогрейте получившееся масло на среднем огне и обжарьте котлеты 5-6 минут с каждой стороны или до готовности на ваш вкус. подавать сразу с маслом или сметаной
