Ингредиенты для рецепта Суп из перца с колбасой
перец 750 Грамм (по 250: красный, желтый, зеленый)
оливковое масло 75 Миллилитр
колбаса копченая 500 Грамм
помидоры 400 Грамм
майоран молотый 1 Чайная ложка
перец черный молотый и соль — По вкусу
Количество порций: 4
Как приготовить рецепт Суп из перца с колбасой?
Весь имеющийся сладкий перец разрезается вдоль, после чего удалитеся все плодоножки и сердцевины с семенами. Оставшиеся семечки удалите, промыв перец. Каждая половинка перца режется на 4 равные части.
Нагрейте часть масла на сковороде, после чего положить на нее кусочки перца и обжаривайте его до того, чтобы появилась румяная корочка. Переворачивайте временами, чтобы не подгорел. После кладите в кастрюлю. Колбаса жарится на масле до хрустящего состояния и выкладывается на полотенце, чтоб масло стекло.
Помидоры нарежьте кружочками. добавьте их к перцу вместе с колбасой, а также майоран и 80 грамм воды, соль, перец. варите на слабом огне 20 минут. Перед подачей разлейте суп с колбасой по тарелкам, подсыпать петрушкой, кинзой или укропом.
