Ингредиенты для рецепта Холодный борщ с кальмарами
500 грамм свеклы
ломтик черного хлеба
500 грамм кальмаров
зеленые яблоки
свежие огурцы
лук зеленый
1 пучок
укроп
яйца, сваренные вкрутую
соль, сахар, уксус, сметана по вкусу
Как приготовить рецепт Холодный борщ с кальмарами?
шаг 1
Свеклу тщательно вымыть, залейте
водой и отварите до готовности.
шаг 2
остудите, очистите от кожицы и нарежьте тонкой соломкой.
шаг 3
выложите свеклу в миску, добавьте
кусок черного хлеба, залейте холодной кипяченой водой. накройте и поставить в прохладное место на сутки.
шаг 4
На следующий день настой процедите, добавьте по вкусу соль, сахар
и уксус.
шаг 5
Кальмары очистите, промойте. вскипятите подсоленную воду, положить
кальмаров и варите ровно 4 мин. Отбросить на дуршлаг, промойте холодной водой и нарежьте соломкой.
шаг 6
Яблоки и огурцы вымыть, нарежьте
кубиками. Лук и укроп вымыть, обсушите и измельчите. Яйца разомните вилкой.
Смешать в миске кальмары, яблоки,
огурцы, яйца и лук. влейте свекольный
настой. заправьте сметаной.
Перед подачей к столу посыпать
укропом.
