Ингредиенты для рецепта Баранина в арабском стиле
1,5 килограмм мякоти баранины
чернослив
300 миллилитров крепкого горячего чая
лук репчатый
1 луковица
петрушка
кинза 0,5 чайные ложкимолотого имбиря 0,5 чайные ложкимолотой корицы
орех мускатный
Как приготовить рецепт Баранина в арабском стиле?
1. Чернослив промойте, сложить в миску и залейте горячим чаем. дайте настояться 1 ч.
Баранину вымыть, нарежьте кусками толщиной 3–4 см. Лук очистите, нарежьте полукольцами. Зелень вымыть, измельчите.
2. Сильно разогрейте сковороду, быстро обжарьте со всех сторон баранину, по 3 мин. с каждой стороны. переложите мясо в кастрюлю.
3. В сковороду, где жарилась баранина, положить нарезанный лук, влейте две столовых ложки настоя от чернослива. готовьте 2 мин.
4. переложите в кастрюлю с мясом потушенный лук вместе с жидкостью. добавьте зелень, имбирь, корицу и мускатный орех. накройте крышкой и готовьте на среднем огне 1 ч.
5. Чернослив откиньте на дуршлаг, а настой влейте в кастрюлю с мясом. готовьте без крышки, периодически помешивая, на сильном огне еще 30 мин.
6. Снять кастрюлю с огня. добавьте чернослив, перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 15 мин.
