Ингредиенты для рецепта ШОЛГОМ ШУРПА (мясной суп с репой).
Ингредиенты
Мясо – 500 грамм (мякоть баранины, кости с костным жиров и ребрышки).
Репа – 500 грамм
Морковь – 2- 3 штук крупные.
Картофель – 3- 4 штук
Помидоры – три штуки
Лук – 3-4 головки.
2 кр. болгарских перца.
Лавровый лист, специи, соль по вкусу.
Как приготовить рецепт ШОЛГОМ ШУРПА (мясной суп с репой).?
Приготовление
В кастрюлю или казан положить баранье мясо целым куском,
залить водой и поставить на слабый огонь. очистите репу, нарежьте поперек кусочками
и залейте холодной водой, оставив примерно на пол часа.
Очистить морковь, нарежьте крупными кружочками, толшиной до
2 см. Морковь и репу положить в кипящий бульон. Туда же добавьте нашинкованный
тонкими кольцами лук, болгарский перец, помидоры, соль и специи. (Кориандр,
зра). варите не менее часа на слабом огне. послеэтого положить картофель, желательно
целиком или разрезанный поплам.
Когда картофель будет готов – суп снять с огня.
Разлить суп в касы, посыпать зеленью кинзы и черным перцем.
К шурпе можно подать патыр (сдобную лепешку). Также можно подавать все вместе в
одной касе: мясо, овощи и шурпу.
