Ингредиенты для рецепта Рассольник с фрикадельками Купеческий
Ингредиенты:
300 грамм говяжьего фарша
5-6 копченых ребрышек
1 яйцо
2 столовые ложки молотых сухарей
4-5 соленых огурцов
1/3 стакана перловой крупы
3-4 средние картофелины
1 морковь
1 луковица
1 стакан огуречного рассола
Соль, молотый черный перец, перец горошком, лавровый лист
Как приготовить рецепт Рассольник с фрикадельками Купеческий?
В кастрюлю налейте воду. добавьте промытую перловку (замочить на ночь) и варите 20 минут: Мясной фарш соединить с яйцом, сухарями, солью, перцем. Хорошо вымесите: Из полученной массы мокрыми руками скатать небольшие фрикадельки: К перловке добавьте копченые ребрышки и варите еще 20 минут На масле пассируйте луковицу: добавьте морковь и жарьте пару минут: Заложить нарезанные соломкой огурцы, поперчить и тушить все еще 3-4 минуты: В бульон всыпьте картофель , влейте стакан огуречного рассола. доведите до кипения, снять пену: Сразу заложить фрикадельки. варите все, снимая, пену, 10 минут: послеэтого добавьте зажарку, специи. Посолить: варите 5 минут. Посыпать укропом. Снять с огня и накройте крышкой: Через 15 минут разлейте по тарелкам:
