Ингредиенты для рецепта ОКРОШКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
6 стаканов хлебного кваса; 160 грамм говядины; 120 грамм телятины; 120 грамм вареной ветчины (окорок); 120 грамм зеленого лука; 250 грамм огурцов; 160 грамм сметаны; 2 яйца; 2 чайные ложки сахара; 0,5 чайной ложки готовой горчицы; зелень
Как приготовить рецепт ОКРОШКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ?
Сварить телятину. Свежие огурцы очистите от кожицы. Охлажденное вареное мясо и огурцы нарежьте короткой (1,5-2 см) соломкой или мелкими кубиками. Зеленый лук нашинкуйте, послеэтого растирать с небольшим количеством соли до тех пор, пока не появится сок. Яйца сварить вкрутую, нарубить или мелко нашинкуйте. В сметану положить яйца, зеленый лук, горчицу, сахар, соль (по вкусу), хорошо перемешайте и разведите квасом. В полученную смесь добавьте остальные подготовленные продукты и снова размешайте.
При подаче окрошку посыпать укропом. Чтобы приготовить окрошку впрок, нужно соединить все продукты со сметаной, добавьте немного кваса и хранить на льду. При подаче на стол залейте квасом и посыпать укропом. Набор мясных продуктов можно изменить, например, включите в набор вареный, свежий или соленый язык, нежирную баранину, солонину и т.п. На 4 порции
