Ингредиенты для рецепта Солянка из норвежской семги с каперсами и лимоном
80 грамм филе свежей семги
60 грамм филе свежей стерляди
каперсы
3 зеленых и 3 черных оливки (без косточек)
масло оливковое две столовых ложки
огурец соленый
лук репчатый
1 луковица 0,5 столовых ложки томат-пасты
100 миллилитров рыбного бульона
сметана
свежий укроп и лимонные чипсы для украшения
соль
Как приготовить рецепт Солянка из норвежской семги с каперсами и лимоном?
Лук и огурец нарежьте мелкими кубиками. разогрейте в сотейнике масло, обжарьте лук до прозрачности. добавьте огурцы, томат-пасту, каперсы и нарезанные кружками оливки; влейте рыбный бульон и 0,5 стакана воды. Тушить все вместе 10 мин., до мягкости огурца.
Семгу и стерлядь посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и запекайте 5 мин. в духовке при 180°С. перелейте суп в тарелку, добавьте кусочки обжаренной рыбы.
Сверху на рыбу выложите сметану, украсьте лимонным чипсом и веточкой укропа.
