Кнели. Рецепт с фото очень вкусных кнелей предусматривает приготовление их из разных продуктов – рыбы, мяса, овощей и даже круп. Данный рецепт с фото содержит подробную инструкцию по приготовлению кнелей, что позволит вам самостоятельно сделать их в домашних условиях.
Ингредиенты для рецепта Бульон с кнелями
Бульон говяжий 400 миллилитров
Масло сливочное 5 грамм
Молоко 1,5% 30 миллилитров
Яйцо куриное (белок) 30 штук
Рябчик 60 грамм
Как приготовить рецепт Бульон с кнелями?
Данный рецепт расчитан на 1 порцию
Бульон с кнелями — очень вкусный и легкий бульон, приготовить просто, рецепт у блюда такой: Для кнелей мясо рябчика, куропатки, фазана или курицы (филе) зачистить от жилок и разотрите в ступке, постепенно добавляя яичный белок, а послеэтого протрите через сито. Полученную массу сложить в кастрюлю, которую установить на лёд и выбить весёлкой, добавляя в 5-6 приёмов холодное молоко. Взбивание продолжать до тех пор, пока не получится однородная пышная масса (масса должна сползать с весёлки). Разделать кнели из дичи так же, как мучные клёцки (196), или выпустить их из трубочки на смазанный маслом противень. Приготовленные кнели залейте горячей водой и доведите до кипения. Крупные кнели доварить под крышкой без кипения. Сваренные кнели выньте из воды и залейте небольшим количеством бульона. При отпуске в тарелку положить прогретые кнели и налейте прозрачный бульон; в бульон можно добавьте предварительно ошпаренные кипятком листики петрушки. Бульон с кнелями готов! Приятного вам аппетита!
