Ингредиенты для рецепта КУРИНЫЙ ДЕСТКИЙ БУЛЬОН
Тушка мясного цыпленка — 1, Лук-шалот — 6 головок или 1 репчатый лук, Морковь — 1, Корень сельдерея — 2, Лавровый лист -1
Как приготовить рецепт КУРИНЫЙ ДЕСТКИЙ БУЛЬОН?
1 Порубить тушку цыпленка на части, положить в большую кастрюлю и залейте 1,7 литрами холодной воды.
2 очистите и нарежьте лук-шалот или репчатый лук и морковь, нарежьте сельдерей и положить все в кастрюлю вместе с лавровым листом. перемешайте.
3 доведите до кипения. Неплотно закройте крышкой кастрюлю и варите в течение 2 часов, снимая шумовкой пену и жиры, появившиеся на поверхности.
4 Готовый бульон процедите и поставить остывать.
5 Снять всю образовавшуюся жировую пленку с остывшего бульона и подавать бульон на стол или заморозить при необходимости.
Выход около 700 миллилитров Cтарше 6 месяцев
