Ингредиенты для рецепта Нетрадиционные кислые щи с чечевицей и оливками
Фарш мясной (фрикадельки, желательно домашнего производства) — восемь штук
Вода — 2 л
Капуста белокочанная (квашеная) — 250-300 грамм
Лук репчатый (средняя ) — одна штука
Маслины (я брала с косточкой) — 1/2 бан.
Специи (на ваш выбор)
Масло подсолнечное (на глаз)
Соль (по вкусу)
Чечевица (красная) — 100-150 г
Как приготовить рецепт Нетрадиционные кислые щи с чечевицей и оливками?
Рецепт «Нетрадиционные кислые щи с чечевицей и оливками»
Фрикадельки кидаем в горячую воду, ждем когда закипит, 5 мин. варим, воду сливаем, фрикадельки промываем через дуршлаг. Я не использую первый бульон и не заворачиваюсь на тему сбора пенки
Мытые фрикадельки кладем в кастрюлю, заливаем водой и варим 10 мин.
Вот ингредиенты для супа.
И специи.
Капусту промываем холодной водой, опускаем в почти сваренные фрикадельки, варим 10 мин. Золотое правило готовки кислых щей, вода после закладки капусты не должна кипеть, тогда не будет выделяться кислота и изжога вас не замучает!
потом чистим лук, шинкуем, обжариваем в небольшом количестве масла.
После того как капуста немного проварится добавляем ингредиенты: жаренный лук и лавровый лист, варим 10 мин., потом добавляем специи по вкусу, варим 5 мин., огонь выключаем, даем настояться.
Запах по квартире стоял аппетитно-раздирающий, не устоит только человек без обоняния. Приятного аппетита!
Рецепты: Бульоны и супы
Рецепты: Бульоны и супы
