Печень по строгановски. Рецепт. Печень по строгановски, одна из наиболее удачных версий приготовления печени. Печень, приготовленная по этому рецепту, получается очень нежной, а благодаря добавлению сметаны исчезает горьковатый привкус присущий печени.
Печень по строгановски. Рецепт.
Чтобы приготовить печень по строгановски вам понадобятся такие ингредиенты:
печень-500грамм;
мука-1столовая ложка; сметана-2столовые ложки;
репчатый лук-1штука;
кетчуп-1столовая ложка;
растительное масло;
соль, зелень.
Способ приготовления печени по строгановски.
Печень промойте под водой, удалите пленку, нарежьте ее небольшими одинакового размера кусочками, посолите. На сковороду налейте растительное масло, когда оно нагреется, выложите печень. Обжаривайте до румяного цвета, периодически помешивая.
На отдельной сухой сковороде обжарьте муку, пока она не потемнеет, затем высыпьте ее к печени. На той же сковороде на растительном масле обжарьте мелко нарезанный лук. Обжаренный лук добавьте к печени, добавьте сметану и кетчуп, перемешайте, дождитесь, пока закипит, убавьте огонь и тушите все вместе на протяжении нескольких минут. Готовую печень по сторогановски посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки.
Печень по строгановски хорошо сочетается с картофелем, рисом либо макаронами.
