Свиное сердце. Рецепт. Свиное сердце прекрасная замена обыкновенному мясу. Оно все такое же вкусное, но при этом гораздо дешевле, что, конечно же, выгодно для вас. Из него, так же как и из мяса, можно приготовить отличное блюдо, которое будет ничем не хуже. Попробуйте приготовить изумительно вкусное жаркое из свиного сердца.
Свиное сердце. Рецепт.
Для того, чтобы приготовить гуляш из свиного сердца необходимы такие ингредиенты:
свиное сердце-700грамм;
морковь-2штуки;
репчатый лук-1штука;
стебель селедерея-2штуки;
чеснок-4зубчика;
картофель-4штуки;
мука пшеничная-2столовые ложки;
бульон мясной-500миллилитров;
замороженный горошек-200грамм;
соль, перец черный молотый;
лавровый лист.
Способ приготовления гуляша из свиного сердца.
Свиное сердце помойте, удалите жир и пленочки, нарежьте его небольшими кусочками. Выложите их в миску, посыпьте одной столовой ложкой муки и хорошенько перемешайте, каждый кусочек должен быть покрыт мукой. Небольшими порциями, по очереди в раскаленном растительном масле обжарьте кусочки сердца до образования румяной корочки, примерно по 5 минут, выложите их в тарелочку.
Далее займитесь подготовкой овощей. Картофель и сельдерей нарежьте небольшими кубиками, морковь тонкими кружочками, лук и чеснок мелко нашинкуйте. В тот же самый казан, где только, что жарилось мясо, выложите репчатый лук и чеснок, обжарьте их до золотистого цвета. Затем в казан положите все оставшиеся овощи и кусочки сердца, залейте мясным бульоном, добавьте лавровый лист, посолите, поперчите, накройте крышкой и тушите на маленьком огне в течение 1 часа.
За 10 минут до конца готовки, высыпьте в казан замороженный зеленый горошек, перемешайте и снова накройте крышкой. Прекрасное, ароматное жаркое разложите по тарелкам, налейте побольше подливы, украсьте мелко нарубленной петрушкой и подавайте на стол.
Сердце получается настолько нежным, насколько это только возможно, а овощи просто тают во рту.
