Итальянская пицца. Рецепт. Классической итальянской пиццей считается «Маргарита». Ее основным ингредиентом считается сыр, при чем сыра должно быть как можно больше. Еще одной отличительной чертой итальянской пиццы является тесто.
Итальянская пицца. Рецепт.
Для того, чтобы приготовить итальянскую пиццу понадобится такой набор ингредиентов:
сухие дрожжи-1чайная ложка;
мука пшеничная-2стакана;
оливковое масло-4столовые ложки;
моцарелла-150грамм;
поидоры-4штуки;
твердый сыр-150грамм;
чеснок-2зубчика;
соль, перец черный молотый.
Способ приготовления итальянской пиццы.
Первым делом необходимо приготовить тесто. Для этого, разведите чайную ложку дрожжей в ¾ стакане теплой воды. Хорошо перемешайте и оставьте на 15 минут. Муку обязательно просейте, добавьте соль. Постепенно вливайте дрожжи в муку, размешайте. Далее налейте оливковое масло. Замесите мягкое, блестящее тесто. Миску смажьте оливковым маслом и переложите в нее тесто, накройте полотенцем и оставьте его на час в теплом месте.
Из помидоров необходимо приготовить соус. Очистите их от кожуры, мелко нарежьте и измельчите в блендере. В полученную томатную пасту добавьте измельченный чеснок. Обжарьте соус в небольшом количестве оливкового масла примерно 30 минут, постоянно помешивая его, добавьте соль и щепотку сахара. Отставьте соус в сторону, чтобы он остыл. Тесто раскатайте, толщина пласта должна быть примерно 5мм.
Из приготовленного теста у вас получится 2 пиццы. Смажьте тесто томатным соусом, выложите кусочки моцареллы, листики базилика и сверху посыпьте тертым сыром. Запекать пиццу при 250 градусах на протяжении 7 минут, больше не нужно, за это время тесто подрумянится, а сыр расплавится. Удивите свою семью настоящей итальянской пиццей.
