Рецепт супа харчо у каждого свой. Но как его не приготовишь, он всегда получается сытным и очень вкусным, а главное приятно острым. В основном готовится харчо на говяжьем бульоне. Но говядину можно заменить более легким мясом, например курочкой.
Рецепт супа харчо.
Чтобы приготовить суп харчо с курицей понадобятся такие ингредиенты как:
1 куриная грудка;
пол стакана риса;
5столовых ложек соуса ткемали;
3столовые ложки томатной пасты;
репчатый лук;
морковь;
хмели-сунели;
петрушка;
соль, перец черный по вкусу.
Способ приготовления супа харчо:
первым делом необходимо приготовить куриный бульон, для это залейте куриную грудку водой и поставьте на средний огонь. Через 15 минут в кастрюлю высыпьте промытый рис. Лук и морковку обжарьте на растительном масле. Добавьте в суп. За 10 минут до окончания приготовления супа положите измельченный чеснок, соус ткемали и томатную пасту, лавровый лист и немного хмели-сунели, добавьте соль.
Петрушку мелко нарежьте и положите в кастрюлю, через 2 минуты выключайте огонь и дайте супу настояться несколько минут, затем можно разливать по тарелкам и подавать к столу.
