Как приготовить картошку по-деревенски самостоятельно в домашних условиях? Картошка по-деревенски, приготовленная дома в духовке, получается довольно вкусной, при этом она еще и крайне полезная. Нужно учесть, что для приготовления этого чудесного блюда клубни картофеля нужно резать дольками, не снимая кожуры, а затем обжаривать либо запекать. Тогда готовое блюдо приобретает более пикантный и аппетитный вид.
Как приготовить картошку по-деревенски
Для приготовления картошки по-деревенски, нужно помыть картошку, не очищая ее от кожуры, и высушить с помощью бумажных салфеток либо полотенец. После этого картофелины нужно порезать достаточно толстыми дольками. Для этого блюда следует выбирать лишь молодой картофель, поскольку с него не снимается кожура. Зрелые картофелины покрыты толстой кожурой, поэтому их можно использовать только при запекании или жарке. Также для картошки по-деревенски можно почистить клубни, однако от этого вкус готового блюда несколько изменится.
Рецепт традиционной картошки по-деревенски.Подавать такой картофель рекомендуется с маринованными грибами, с различными соленьями, с зеленью, с овощами и со всевозможными соусами.
Ингредиенты потребуются следующие:
молодой картофель – около одного килограмма;
растительное масло – примерно триста миллилитров;
соль и различные специи – по вкусу.
Технология приготовления традиционной картошки по-деревенски:
1. Сначала тщательно помойте молодой картофель, использую при этом специальную щетку для овощей. Дальше обсушите клубни посредством бумажного полотенца и разрежьте их вдоль крупными дольками.
2. Налейте в сотейник либо в глубокую сковороду много растительного масла и дождитесь его закипания. Порциями выложите в кипящее масло порезанные ломтики картошки и обжаривайте их до появления золотистой, симпатичной корочки. Периодически переворачивайте картофель с помощью вилки. В ходе такого обжаривания вам необходимо не довести картошку до полной готовности, а просто добиться появления румяной корочки. Для этого при жарке следует обеспечить температуру масла, обеспечивающую интенсивное кипение жира.
3. Выложите обжаренные кусочки картофеля на тарелку, выстеленную салфетками (они впитают остатки масла, и картошка не будет слишком жирной). Хорошенько разогрейте духовку, накройте противень листом пищевой фольги и выложите на нее обжаренную картошку в один слой. Посолите и поперчите картофель. Запекайте его около пятнадцати минут.
