Продегустируйте уникальную нотку квашеной капусты в составе запеканки, приготовив блюдо по нашему рецепту. Для приготовления запеканки с квашеной капустой, нам потребуется семьсот граммов разваристого картофеля, триста граммов квашеной капусты (лучше домашней), репчатая луковица, растительное масло, сто граммов сметаны, пучок зеленого лука, несколько зубчиков чеснока, высушенная зелень, приправы.
Вначале лук, за ним квашеную капусту, хорошенько обжарить, затем по необходимости прибавить воду и притушить. За это время очистить картофель от кожуры (лучше окупать небольшие клубни) и разрезать на половинки.
Глубокую жаропрочную форму промазать маслом и уложить слоем картофель (половину взятого количества), сделать прослойку из капустно-луковой зажарки и накрыть еще одним слоем картофеля. Смешать зелень со сметаной, раздавленным чесноком и приблизительно стаканом воды – залить полученной жидкостью запеканку, отправить в духовку до готовности картофеля. Чтобы приготовилось быстрее, форму можно накрыть фольгой, но потом ее следует обязательно снять, чтобы подрумянить верх.
Перед подачей – присыпьте запеканку с квашеной капустой, вашей любимой зеленью.
