Ингредиенты для рецепта ПРАЗДНИЧНАЯ КАША
600 миллилитров сливок жирностью 35%,
200 грамм манной крупы,
100 грамм сахарного песка,
по 100 грамм очищенных грецких орехов и кешью,
250 грамм клубники, по 200 грамм черники и изюма.
Как приготовить рецепт ПРАЗДНИЧНАЯ КАША?
орехи смешать, 150 грамм смеси порубить, оставшуюся часть слегка обжарьте в духовке на противне, покрытом фольгой. переложите на сковороду, добавьте 30 грамм сахара и одна столовая ложка воды. Поставить сковороду на огонь, помешивая, карамелизовать орехи. Часть ягод и орехов отложить для украшения. Изюм залейте кипятком на 10 мин. Сливки налейте в широкую кастрюлю и поставить в духовку при 160 градусах. Сливки томить до тех пор, пока не появится пенка. Снять ее шумовкой и переложите на плоское блюдо. Приготовить еще четыре пенки. остудите их и одну нарежьте на широкие полосы. выньте кастрюлю со сливками из духовки. Помешивая венчиком, введите 70 грамм сахара и манку. Посолить. Нарезанную пенку, изюм, рубленые орехи введите в кашу, хорошо размешайте. Казан смазать сливочным маслом. На дно выложите слой каши, примять его лопаточкой. послеэтого — слой орехов и ягод, на него выложите пенку. Снова — кашу, слой орехов и ягод, пенку и т.д. Последний слой каши засыпьте сахарным песком. Поставить форму в духовку и готовьте до образования на поверхности карамели при 170 градусах. послеэтого форму выньте из духовки и аккуратно переверните. Кашу украсьте ягодами и орехами.
