Ингредиенты для рецепта СЛАДКИЙ ВАНИЛЬНЫЙ РИС С РЕВЕНЕВЫМ КОМПОТОМ
На 4 порции:
1 л молока
180 грамм сахара
1 апельсин, только 2 полоски цедры и сок
1 стручок ванили, порезанный пополам (или 1 ч л ванильного экстракта)
180 грамм риса арборио или десертного риса
3 яичных желтка
600 грамм ревеня, порезанного на короткие кусочки
подавать: сливки (по желанию)
Как приготовить рецепт СЛАДКИЙ ВАНИЛЬНЫЙ РИС С РЕВЕНЕВЫМ КОМПОТОМ?
1. Положить молоко, 80 грамм сахара, полоски цедры и ванильный стручок в кастрюлю. доведите до кипения на среднем огне.
2. добавьте рис и готовьте 30 мин до мягкосит, помешивая, чтобы не подгорело снизу.
3. Снять с огня, добавьте желтки, по одному, и оставьте на 5 минут. послеэтого достаньте цедру и стручок.
4. Тем временем нагрейте кастрюлю на среднем огне, добавьте оставшийся сахар и медленно помешивать, пока не растворится и не начнет окрашиваться.
5. Быстро добавьте апельсиновый сок, послеэтого добавьте ревень. Снизить огонь и варите на медленном огне 15-25 мин до мягкости.
6. разложите ванильный рис по тарелкам и положить сверху немного ревеня и полить сливками.
