Ингредиенты для рецепта Домашняя лапша с креветочным соусом
Для креветочного соуса:
очищенные креветки
150 грамм
перец сладкий красный одна штука
желтый сладкий перец одна штука
лук мелкий две штуки
сметана
200 грамм
масло сливочное 1,5 столовых ложки
сок 1 лимона
укроп
1 пучок
соль
по вкусу
Для лапши:
мука
400 грамм
яйцо две штуки
яйцо (желток) две штуки
жирные сливки две столовых ложки
укроп
1 пучок
соль
по вкусу
Как приготовить рецепт Домашняя лапша с креветочным соусом?
шаг 1
Приготовить лапшу. Укроп вымыть, обсушите и измельчите. Муку просейте на рабочую поверхность, сделайте сверху углубление, влейте в него сливки, яйца и желтки, тщательно перемешайте. добавьте укроп, посолить и вымесите крутое тесто.
шаг 2
На присыпанном мукой столе тонко раскатать тесто в круг. Посыпать мукой, скатать в рулет и нарежьте поперечными полосками шириной 6–7 мм. послеэтого аккуратно развернуть полоски, разложите на подносе и дайте подсохнуть в течение 2 ч.
шаг 3
Приготовить соус. Лук очистите и мелко нашинкуйте. Из перца удалите сердцевину, мякоть нарежьте мелкими кубиками. разогрейте в сотейнике сливочное масло и обжарьте лук, 5 мин. добавьте сладкий перец и готовьте, помешивая, еще 6 мин.
шаг 4
Сбрызнуть овощи лимонным соком, полить сметаной, посолить и поперчить по вкусу. Тушить на маленьком огне 4 мин.
шаг 5
Укроп вымыть, обсушите, мелко нарежьте и вместе с креветками добавьте в соус. Прогреть, 3 мин. Снять с огня и держать в тепле.
шаг 6
Лапшу положить в кипящую подсоленную воду и варите 6–7 мин. Отбросить на дуршлаг, интенсивно встряхнуть. разложите на тарелки и полить соусом. При подаче украсьте маслинами. Можно добавьте ломтики лимона.
