Домой Блог Страница 6121

Рецепт — холодец с куриными медальонами

0

Ингредиенты для рецепта Холодец с куриными медальонами

телячья ножка одна штука
говядина
700 грамм
куриное филе три штуки
луковица одна штука
морковь одна штука
черешки сельдерея две штуки
чеснок
3 зубчика
веточки петрушки, тимьяна, тархуна
по 4-5 штук
лавровый лист две штуки
гвоздика
5-6 бутонов
по 10 горошин черного и душистого перца
соль
по 0,5 красного и желтого сладкого перца

Как приготовить рецепт Холодец с куриными медальонами?

шаг 1
Лук и морковь очистите, черешки сельдерея промойте. Воткнуть в луковицу бутоны гвоздики. Телячью ножку тщательно вымыть, положить в кастрюлю. залейте холодной водой, доведите до кипения, снять пену. добавьте подготовленные овощи и варите на слабом огне 4 ч.
шаг 2
Куриное филе пропустите через мясорубку с крупной решеткой. Чеснок очистите, мелко нарежьте и добавьте в куриный фарш.
шаг 3
Говядину вымыть и обсушите бумажным полотенцем. сделайте посередине куска надрез, не доходя до края примерно 1 см. надрежьте кусок вправо и влево, тоже не доходя до конца 1 см. Раскрыть кусок мяса как книгу. Надсечь утолщенные места. накройте мясо пищевой пленкой, отбейте в тонкий пласт. выложите на один край мяса куриный фарш, свернуть в рулет и закрепить зубочистками. заверните рулет в кусок полотна, перевяжите по краям бечевкой.
шаг 4
Положить рулет в кастрюлю к ножке. добавьте связанные в букет травы, лавровый лист, горошины перца и варите еще 1 ч. За 20 мин. до окончания варки бульон посолить.
шаг 5
Рулет выложите из кастрюли, выньте из ткани, удалите зубочистки, дайте остыть и нарежьте ломтиками.
шаг 6
Бульон процедите. выложите на дно формы медальоны, залейте бульоном слоем 1 см, поставить в холодильник на 10 мин. Из сладкого перца вырежьте ромбики и уложить на застывший бульон. залейте тонким слоем бульона и поставить в холодильник до полного застывания.

Рецепт холодец с куриными медальонами Рецепт холодец с куриными медальонами Рецепт холодец с куриными медальонами Рецепт холодец с куриными медальонами Рецепт холодец с куриными медальонами Рецепт холодец с куриными медальонами Рецепт холодец с куриными медальонами

Рецепт — печеный картофель с разными начинками

0

Ингредиенты для рецепта Печеный картофель с разными начинками

8 крупных картофелин
масло растительное две столовых ложки
соль
Для грибной начинки:
шампиньоны
100 грамм
петрушка
1 пучок
сметана одна столовая ложка две столовых ложки тертого сыра
масло растительное одна столовая ложка
Для начинки из креветок:
150 грамм очищенных креветок одна столовая ложка лимонного сока
масло сливочное одна чайная ложка
чеснок
1 зубчик 0,5 столовых ложки муки
100 миллилитров сливок жирностью 9%
укроп
1 пучок
Для начинки из свежих овощей:
крупные помидоры одна штука
1 огурец
0,5 красного сладкого перца
по 2–3 веточки укропа и петрушки
100 грамм натурального йогурта
Для начинки из цветной капусты с беконом:
1 небольшой кочан цветной капусты
50 грамм бекона
1 сладкий желтый перец
лук зеленый
1 пучок
горчица сладкая одна чайная ложка
сметана охлажденная две столовых ложки
Для суфле из брокколи:
1 небольшой кочан брокколи
0,5 черешка сельдерея
сыр тертый
зеленый лук
1 пучок

Как приготовить рецепт Печеный картофель с разными начинками?

шаг 1
Картофель тщательно вымыть. Смазать каждую картофелину растительным маслом. заверните в фольгу и запеките
на гриле или в углях до готовности. надрежьте фольгу и развернуть картофель.
Полностью фольгу можно не снимать.
шаг 2
надрежьте каждую картофелину
крест-накрест, слегка надавить,
чтобы картофель «открылся», и сделайте
в центре углубление для начинки.
шаг 3
Приготовить начинку из креветок. Креветки сбрызнуть лимонным
соком. Чеснок очистите и измельчите. В сковороде растопить масло
и обжарьте в нем, постоянно помешивая, муку до золотистого цвета. добавьте креветки и чеснок, посолить, поперчить.
шаг 4
Постепенно влейте сливки, тщательно размешайте и доведите до
кипения. уменьшите огонь и проварить,
3 мин. Укроп вымыть, обсушите и измельчите. Снять с огня, добавьте укроп,
перемешать.
шаг 5
Приготовить начинку из свежих овощей. Овощи и зелень вымыть, обсушите и мелко нарежьте. Сложить
в миску, посолить, поперчить по вкусу.
Заправить йогуртом, перемешайте.
шаг 6
Приготовить начинку из цветной капусты с беконом. Капусту вымыть, разобрать на небольшие соцветия и отварите
в кипящей подсоленной воде, 5 мин. Бекон нарежьте небольшими кусочками. Перец вымыть, удалите сердцевину, нарежьте кубиками. Лук вымыть и измельчите.
шаг 7
На разогретой сковороде обжарьте бекон, 3 мин. Положить перец
и готовьте 3 мин. добавьте капусту и лук,
обжаривать, помешивая, 3 мин. введите
горчицу и сметану, посолить, поперчить,
перемешать. Проварить 4–5 мин.
шаг 8
Приготовить грибную начинку. Грибы и зелень вымыть, обсушите. Шампиньоны нарежьте
пластинами, петрушку нашинкуйте.
Чеснок очистите и измельчите.
Разогреть в сковороде растительное
масло, обжарьте в нем грибы и чеснок,
5 мин. добавьте зелень, сметану, соль
и перец. Посыпать тертым сыром, перемешайте и проварить 4 мин.
шаг 9
Приготовить суфле из брокколи. Брокколи и сельдерей вымыть,
отварить в кипящей подсоленной воде, 5 мин. Отбросить на дуршлаг
и измельчите в пюре. добавьте сметану
и тертый сыр.
Лук вымыть, обсушите и мелко нарежьте. Пюре посолить, поперчить. добавьте лук и тщательно перемешайте.
Без печеной картошки не обходится, пожалуй, ни один пикник. Если традиционный картофель в фольге вам наскучил, можно приготовить к нему различные соусы или начинки. Например из креветок, овощей и грибов.

Рецепт печеный картофель с разными начинками Рецепт печеный картофель с разными начинками Рецепт печеный картофель с разными начинками Рецепт печеный картофель с разными начинками Рецепт печеный картофель с разными начинками Рецепт печеный картофель с разными начинками Рецепт печеный картофель с разными начинками Рецепт печеный картофель с разными начинками Рецепт печеный картофель с разными начинками Рецепт печеный картофель с разными начинками

Рецепт — блинчики с икрой

0

Ингредиенты для рецепта Блинчики с икрой

мука
100 грамм
соль
сахар одна столовая ложка
яйцо одна штука
молоко
200 миллилитров
вода
75 миллилитров
масло растительное одна столовая ложка
масло сливочное для смазывания сковороды и блинов
икра пинагора
1 банка
сметана
100 грамм
зеленый лук
4 пера

Как приготовить рецепт Блинчики с икрой?

шаг 1
Муку с солью просейте в миску. вбейте яйцо и размешайте, собирая муку от краев к центру.
шаг 2
Смешать молоко с водой и сахаром. Продолжая размешивать, постепенно добавьте его в муку. Мешать, пока не исчезнут все комки и тесто не начнет напоминать по консистенции жидкую сметану. добавьте растительное масло. взбейте тесто венчиком или миксером.
шаг 3
Сильно разогрейте сковороду диаметром 16 см. Взяв салфеткой небольшой кусочек сливочного масла, смазать им всю поверхность сковороды. Больше сковороду смазывать маслом не надо.
шаг 4
влейте на сковороду примерно 1/3 половника теста. сделайте сковородой быстрое круговое движение, чтобы тесто растеклось по всей поверхности. Через 30–35 сек. переверните блин
на другую сторону. готовьте 10–12 сек. Готовые блины выложите на блюдо и смазывать небольшим количеством сливочного масла.
шаг 5
Лук вымыть, измельчите и смешать со сметаной. Смазать блины получившейся смесью, сложить вчетверо.
шаг 6
Уложить блины на блюдо, сверху разложите икру.

Рецепт блинчики с икрой Рецепт блинчики с икрой Рецепт блинчики с икрой Рецепт блинчики с икрой Рецепт блинчики с икрой Рецепт блинчики с икрой Рецепт блинчики с икрой

Рецепт — каша гречневая с грибами и луком

0

Ингредиенты для рецепта Каша гречневая с грибами и луком

крупа гречневая — 1 стакан (~ 150 грамм ,
вода — 2 стакана,
шампиньоны (или лесные грибы) — 200-300 грамм (замороженные грибы предварительно разморозьте и слить жидкость),
1-2 небольших луковицы,
растительное масло для жарки,
соль,
свежемолотый перец,
зеленый лук (можно петрушку или укроп)

Как приготовить рецепт Каша гречневая с грибами и луком?

Гречневую крупу переберите, поместить в кастрюлю, промойте и залейте 2 стаканами холодной воды.
Довести до кипения, уменьшите огонь и снять пену.
Кастрюлю накройте крышкой и варите на маленьком огне до выкипания жидкости ~20-25 минут. Перемешивать кашу во время варки не нужно.
Грибы промойте (свежие лесные грибы предварительно переберите).
Шампиньоны нарежьте ломтиками (если используете лесные грибы, их нарежьте относительно крупными кусочками, учитывая, что во время варки они немного уменьшатся в размере).
Если используете лесные грибы, их нужно предварительно немного отварите: положить в кастрюлю с водой, доведите до кипения, снять пену, немного посолить уменьшите огонь и варите ~5-10 минут, послеэтого слить отвар (по-желанию, грибной отвар можно не сливать, а сварить на нем гречневую крупу).
Шампиньоны отваривать не нужно.
Лук очистите и нарежьте мелко или четвертькольцами.
В разогретой с растительным маслом сковороде обжарьте лук до мягкости ~3-5 минут.
К луку добавьте грибы (отварные лесные грибы или шампиньоны) и жарьте, помешивая, 8-10 минут. Посолить и поперчить.
* По-желанию, лук и грибы можно обжарьте по отдельности, а послеэтого соединить.
Готовую кашу смешать с луком и грибами, укутайте кастрюлю с кашей теплым полотенцем или одеялом и поставить в теплое место для упревания, на 1,5-2 часа.
* Кашу для упревания можно поставить в духовку. нагрейте духовку до ~150°C и оставьте кашу упревать на ~1 час.
Готовую кашу посыпать кольцами зеленого лука или рубленой зеленью петрушки или укропа.
Приятного Вам аппетита!

Рецепт каша гречневая с грибами и луком Рецепт каша гречневая с грибами и луком Рецепт каша гречневая с грибами и луком Рецепт каша гречневая с грибами и луком